Do you want to meet her? COME ON!


Закрыть ... [X]

Маслята Сколько Варить Перед Жаркой



Маслята Сколько Варить Перед Жаркой

Как варить маслята перед жаркой?

Сколько времени варят маслята перед жаркой?

Маслята варить перед жаркой нужно обязательно для сохранения красивого вида и вкуса. Делать это можно для двух целей: жарка перед заморозкой и приготовление на сковороде с целью дальнейшего использования в салатах или со вторыми блюдами. Вне зависимости от целей время приготовления продукта одинаково:

  • нарезанные кусочками маслята отвариваются в подсоленной жидкости в течение 5-7 минут,
  • если грибы отвариваются целиком и размер их средний, то на варку может уйти не более 10 минут.

А вот замороженные маслята с целью дальнейшего использования в блюдах проваривают перед жаркой 20 минут, если они не были предварительно обжарены (в этом случае шаг с водой пропускают).

Недостаточно просто положить грибы в кипящую воду после сбора урожая в лесу, нужно четко следовать технологии.

Пошаговая инструкция отваривания маслят перед жаркой

  1. Первично отобранные нечервивые грибы помещают в дуршлаг и промывают в проточной воде. Это нужно для устранения лишней слизи со шляпок, так как в стоячей жидкости она не отходит.
  2. Некрупные маслята можно отваривать целыми. Но следует знать, что грибы лучше усваиваются организмом, если изначально мелко разрезаны.
  3. Разрежьте грибочки на кусочки или пластинки, положите в чистую кастрюлю.
  4. Наберите холодной воды так, чтобы она на несколько сантиметров была выше маслят.
  5. Поставьте на горячую конфорку и дождитесь кипения на медленном огне.
  6. Варите указанное количество времени, затем переложите готовый продукт в дуршлаг.
  7. Еще раз тщательно промойте холодной водой и оставьте до стечения всей жидкости.

Замороженные маслята перед отвариванием размораживать необязательно.

Советы по приготовлению маслят

В кулинарии всё строится на маленьких хитростях и нюансах, вот и вкусные маслята имеют свои особенности в процессе приготовления:

  • эти грибы чаще других привлекают червячков, поэтому перед заготовкой сырья нужно внимательно осмотреть все грибочки,
  • обращайте внимание на крупные грибы – в них чаще всего собираются различные насекомые,
  • маслята покрыты липкой пленкой, притягивающей любую грязь, а снизу – защитной пленочкой. Обе их нужно удалить и хорошо промыть грибы,
  • если нижнюю пленку не срезать, грибы будут горькие и твердые,
  • промывайте нож в холодной воде для облегчения процесса очистки грибочков,
  • если не дать воде стечь в процессе промывки грибов, то блюдо получится более «расплывчатым» и менее вкусным,
  • замачивать в воде грибы нельзя,
  • маслята сочетаются с мускатным орехом и сметаной, лук усиливает их вкус,
  • молоденькие маслята, шляпки которых не больше 2-3 см в диаметре, варить не нужно.

И если всё сделано правильно, то из ароматных грибов получится множество безупречных блюд.

Рецепты с жареными маслятами

Грибы прекрасно дополняют курицу, свинину и говядину, хотя с точки зрения диетологии могут показаться лишними в сочетании с мясом. Они хорошо сочетаются с картофелем и тыквой, брокколи, листовой капустой. Вкусной получится и простая гречневая каша, если добавить к ней жареные маслята. Вот лишь несколько простых и на удивление сытных рецептов.

Маслята с картошечкой

Возьмите на 0,5 кг картофеля примерно 500 г отваренных маслят. В процессе жарки их количество уменьшится. Потребуется 1 крупная луковица, сметана и растительное масло:

  • обжарьте маслята, с которых стекла жидкость, до испарения влаги, добавьте к ним лук, предварительно обжаренный на другой сковороде,
  • отдельно приготовьте жареный картофель, соедините компоненты и добавьте перец, соль,
  • залейте небольшим количеством сметаны так, чтобы она образовала легкий соус, ее не должно быть слишком много,
  • потушите всё вместе около 5-7 минут.

Подавать вкусную картошечку с луком и маслятами можно с укропом или петрушкой.

Болгарский перец и маслята

Необычный питательный салат порадует любителей грибочков, для него нужно:

  • 1 кг отваренных маслят,
  • 3 головки репчатого лука,
  • примерно 2-3 небольших желтых и красных перцев,
  • растительное масло, перец и соль,
  • для заправки – сок лимона и много зелени.

Маслята обжариваются с луком до появления характерного аромата и устранения всей жидкости, а перцы запекаются в духовке при 180 градусах. Все компоненты нарезаются произвольным образом и смешиваются. Салат заправляется и приправляется укропом.

Удивительный салат «Сердечный»

Для этого рецепта нужно взять 400 г отваренных маслят и такое же количество куриных сердечек. Для обжаривания грибов потребуется 2 головки лука, 50 г сливочного масла и немного соли. Для салата также нужно взять 200 г сыра, 4 яичка, 300 г ананасов кружочками и майонез для заправки.

Все ингредиенты нарезаются произвольно, желтки отдельно от белков, укладывают слоями в красивую тарелочку или порционно. Подавать с зеленью. Предварительно такой салат нужно заправить небольшими щепотками черного перца и соли.

Маслята с легкостью заменят любые другие грибы в горшочках или жульене, их приготовление не требует большого количества времени, а питательная ценность высока.





СЕЙЧАС ЧИТАЮТ


Маслята Сколько Варить Перед Жаркой (42 картинок)


Маслята Сколько Варить Перед Жаркой
Маслята Сколько Варить Перед Жаркой

Маслята Сколько Варить Перед Жаркой в 2019 году
Маслята Сколько Варить Перед Жаркой в 2019 году

Маслята Сколько Варить Перед Жаркой рекомендации
Поделка Свинка (из картофеля и апельсина) для детей, Новый год - 2019

Маслята Сколько Варить Перед Жаркой картинки
Маслята Сколько Варить Перед Жаркой картинки

Маслята Сколько Варить Перед Жаркой новые фото
Маслята Сколько Варить Перед Жаркой новые фото

Маслята Сколько Варить Перед Жаркой изоражения
Как делать елочку своими руками изображения

Маслята Сколько Варить Перед Жаркой
Новогодние традиции в Росии: полная версия! - Маслята Сколько Варить Перед Жаркой видео

Смотреть Маслята Сколько Варить Перед Жаркой видео
Обсуждение по теме: Маслята Сколько Варить Перед Жаркой, maslyata-skolko-varit-pered-zharkoy/



Похожие статьи

Помидоры Малосольные Быстрого Приготовления
26 декабря 2019 года. Какой сегодня праздник, день недели и Луны, главные события
Какая минимальная пенсия в Москве и МО для работающих и неработающих пенсионеров
Налог на тунеядство в России 2019: последние новости
Прогноз курса евро на июль 2019 года: таблица
23 февраля 2019 года: как отдыхаем | сколько, как гуляем
Выплаты за первого ребенка в 2019 пособие при рождении, единовременное
Транспортный налог в 2019 году. Изменения, последние новости
Что подарить дедушке на Новый год 2019 лучшие варианты, фото
Овен гороскоп на 2019 год Собаки по всем сферам жизни
Структура эссе по обществознанию 2019 года: клише
Афиша театров Магадана декабрь 2019
Салат с копченым лещом
Модные стрижки 2019 года. Тенденции, новинки



ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ