Do you want to meet her? COME ON!


Закрыть ... [X]

Фарш С Картошкой В Духовке Рецепт



Фарш С Картошкой В Духовке Рецепт

Как приготовить картофельную запеканку с фаршем в духовке: секреты и 4 рецепта

Картофельная запеканка с фаршем в духовке: советы по приготовлению фарша и корректировке состава купленного, правила заморозки для тех, у кого мало времени. 4 рецепта запеканки, среди которых есть подходящие и для сытного, и для диетического ужина.

Эта запеканка нередко становится коронным блюдом для хозяек, так как не требует большого мастерства в кулинарии. Ее всегда можно быстро сделать на ужин, даже если задержали на работе.

Секреты приготовления сочного фарша

Как приготовить картофельную запеканку с фаршем в духовке? В первую очередь нужно выбрать хороший фарш.

  • Готовьте сами. Редко в магазине можно купить вкусный и качественный фарш.
  • Готовьте впрок и замораживайте. Рекомендуется это делать в специальных пакетах для заморозки, раскатывая фарш пластами. Старайтесь, чтобы воздуха в пакетах не было.
  • Натирайте замороженный фарш на крупной терке. Так лучше чувствуется вкус. Если потом будет нужно мелко перетертое мясо — пропустите снова через мясорубку.
  • Добавляйте лук после разморозки. Это прибавит фаршу сочности.
  • Добавляйте специи. С помощью фарша регулируйте вкус запеканки — больше молотого перца и специй для любителей острого, несколько ложек сметаны — для тех, кто предпочитает нежный вкус.
  • Толщина слоев. Регулируйте мясной и картофельный слой в зависимости от предпочтений.

Классическая картофельная запеканка с фаршем

Этот рецепт картофельной запеканки с фаршем является самым простым в приготовлении. Для взрослых фарш обжаривается, в него добавляются специи, чтобы вкус не был пресным.

Изначально такая запеканка была создана для детей, поскольку при правильной кулинарной обработке ингредиентов она сытна и полезна. Особенность в том, что фарш не обжаривается, а варится или тушится. Вкус получается нежнее, нет излишней жирности. К тому же это блюдо готовится без сыра и характеризуется малой калорийностью.

  • картошка — 0,5 кг,
  • говядина — 300 г,
  • луковица — 1 штука,
  • яйцо — 2 штуки,
  • панировочные сухари — горстка,
  • соль.
  1. Отварите говядину и прокрутите с помощью мясорубки. При наличии готового фарша — потушите его.
  2. Сделайте картофельное пюре. В него добавьте пару яиц.
  3. Мелко нарежьте и потушите лук.
  4. Смажьте маслом глубокую посуду для запекания, посыпьте сухарями и выложите часть картофельного пюре.
  5. Сверху распределите фарш, потом оставшуюся картошку.
  6. Присыпьте сухарями и поставьте в духовку.
  7. Готовьте полчаса при 180° C.

Про эту запеканку еще говорят «как в детском саду», поскольку именно такую готовили раньше для детей. Она имеет некоторые особенности:

  • ее можно подавать с подливой или без. Но так как многие дети не любят именно подливу, то стоит подавать ее отдельно от самого блюда,
  • можно обсыпать не только сухарями, но и сыром, смазать сметаной или домашним майонезом,
  • можно добавлять и другие слои, а также увеличивать или уменьшать уже имеющиеся.

Оригинальные рецепты

А-ля лазанья

Мясная запеканка с картофелем и фаршем в духовке является подобием традиционного итальянского блюда. В основе итальянского варианта — макароны, а здесь — картофель, что ничуть не портит блюдо, делая вкус мягче и привычнее.

  • картофель — 0,5 кг,
  • фарш — 200 г,
  • опята — 100 г,
  • зеленый горох — 1 горсть,
  • молоко — 100 мл,
  • сливочное масло — 10 г,
  • мука — 10 г,
  • пармезан — 50 г,
  • соль, мускатный орех, масло оливковое.
  1. Почистите картошку, разрежьте на тонкие круги, посыпьте солью и оставьте на полчаса.
  2. В сковороде обжарьте лук на оливковом масле, а потом вместе с ним фарш.
  3. Добавьте грибы, горох, соль, приправу. Залейте водой (примерно стакан), закройте крышкой и протушите, пока воды почти не станет. Горох нужно использовать замороженный.
  4. Картофель выложите на доску, накройте полотенцем и просушите.
  5. В жаростойкой миске растопите масло, добавьте муку и смешайте так, чтобы не осталось комочков.
  6. Потом аккуратно вливайте молоко, помешивайте. Дождитесь необходимой консистенции (как очень жирные сливки), снимите с огня и добавьте специи.
  7. Форму для запеканки смажьте маслом, обсыпьте сухарями.
  8. Слои выкладывайте следующим образом: картофель, немного политый соусом, мясная начинка. Покрошите пармезан. Повторяйте слои поочередности.
  9. Выпекайте при 180 градусах полчаса, пока не образуется корочка.

По-французски

Такое название носит картофельная запеканка из сырого картофеля с фаршем в духовке с большим количеством сыра и кукурузой. Этот вариант очень нравится детям.

  • фарш (говядина со свининой) — 300 г,
  • картофельное пюре — 0,5 кг,
  • морковка — 200 г,
  • сыр — 200 г,
  • кукуруза — банка,
  • консервированные помидоры — банка,
  • кетчуп — 1 ст. л.,
  • специи, оливковое масло, соль.
  1. Порежьте мелко лук, натрите морковь.
  2. На сковородке начните обжаривать лук на оливковом масле, потом морковь.
  3. Добавьте фарш, перемешайте и слегка обжарьте.
  4. Уменьшите огонь, добавьте консервированные помидоры и кетчуп, тщательно перемешайте.
  5. Тушите 30 минут, постоянно помешивая. Не забудьте посолить. Консистенция должна стать плотной.
  6. Сварите картофель, разомните, дайте ему остыть.
  7. Натрите сыр.
  8. В форме для запекания равномерно располагайте говядину со свининой, кукурузу и картофель. Сверху посыпьте сыром.
  9. Запекайте в духовке при 160° C 30 минут.

С куриным фаршем

В картофельную запеканку с куриным фаршем можно добавит много сыра. Так она не будет чрезмерно сухой. В фарш рекомендуется класть больше лука.

  • картофель — 0,5 кг,
  • фарш — 300 г,
  • вареные яйца — 2 штуки,
  • сыр — 150 г,
  • майонез — для смазывания,
  • розовая паприка и другие специи.
  1. Очистите картошку от кожуры, потрите на крупной терке.
  2. Сварите яйца, натрите так же.
  3. Потрите сыр.
  4. Выложите в форму для запеканки половину картошки, смажьте майонезом.
  5. Распределите сверху мясную начинку, потом картошку.
  6. Выровняйте, помажьте майонезом.
  7. Выложите сыр, посыпьте паприкой.
  8. В духовке готовьте 40 минут при 190 градусах, пока не появится золотистая корка.

Если вас интересует вопрос, как приготовить запеканку из фарша и картофеля в духовке менее калорийной, то замените сыр помидорами, а майонез нежирной сметаной.

Запеканка из картофеля с фаршем могла бы стать повседневным блюдом, но из-за использования духовки ее чаще готовят как праздничный вариант. Если не считать тех, кто оценил простоту и вкус этого блюда.





СЕЙЧАС ЧИТАЮТ


Фарш С Картошкой В Духовке Рецепт (55 фото)


Фарш С Картошкой В Духовке Рецепт
Фарш С Картошкой В Духовке Рецепт

Фарш С Картошкой В Духовке Рецепт в 2019 году
Фарш С Картошкой В Духовке Рецепт в 2019 году

Фарш С Картошкой В Духовке Рецепт рекомендации
Салат с апельсином и мясом

Фарш С Картошкой В Духовке Рецепт картинки
Фарш С Картошкой В Духовке Рецепт картинки

Фарш С Картошкой В Духовке Рецепт новые фото
Фарш С Картошкой В Духовке Рецепт новейшие фото

Фарш С Картошкой В Духовке Рецепт изоражения
Размер декретных выплат в 2019 году - КалендарьГода изображения

Фарш С Картошкой В Духовке Рецепт
Шубки осенние 2019 - Фарш С Картошкой В Духовке Рецепт видео

Смотреть Фарш С Картошкой В Духовке Рецепт видео
Форум по теме: Фарш С Картошкой В Духовке Рецепт, farsh-s-kartoshkoy-v-duhovke-recept/



Похожие статьи

Тост подруге на день рождения своими словами
Маринованная Свекла На Зиму В Банках
Корзина со сладостями в подарок своими руками
Новый конкурс Чайковского в 2019 году. когда будет
Простые салаты на Новый год 2019 | Лучшие рецепты с фото
Мультфильмы новинки список
Пасхальные католические традиции
Салат нежный – 10 рецептов приготовления
Рассвет – фильм 2019 года | дата, актеры, трейлер
Будет ли деноминация рубля в 2019 году в России
Классный час 1 сентября 2019 - 2019
Новый 2019 год в Адыгее
Модные стрижки для прямых волос 2019
Что подарить девочке на Новый год?



ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ